問(wen) 今天跟(gen)一個陌生人聊天，他說他是藥膳(shan)師(shi)，請(qing)問(wen)藥膳(shan)師(shi)是做(zuo)什么(me)的？

答 1、作(zuo)為客(ke)(ke)(ke)(ke)戶膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)營(ying)養師，負責客(ke)(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)配方管理(li)(li)和(he)(he)(he)(he)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)制作(zuo)； 2、在(zai)中醫(yi)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)理(li)(li)論指導下，根據客(ke)(ke)(ke)(ke)戶健(jian)康(kang)參數和(he)(he)(he)(he)需求(qiu)，制定針對性(xing)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)方案； 3、負責客(ke)(ke)(ke)(ke)戶藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)(he)(he)(he)個體營(ying)養方案的(de)(de)(de)實施：根據病(bing)歷(li)、健(jian)康(kang)數據、體檢(jian)報告等綜合健(jian)康(kang)信(xin)息(xi)，調(diao)配合理(li)(li)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)套餐，拿出科學的(de)(de)(de)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)指導方案，健(jian)康(kang)飲食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)后續跟蹤服(fu)務(wu)； 4、運用營(ying)養學、營(ying)養治療學、營(ying)養衛生學和(he)(he)(he)(he)烹(peng)飪學等有關(guan)知識和(he)(he)(he)(he)操作(zuo)技(ji)能，將(jiang)藥(yao)(yao)物和(he)(he)(he)(he)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)結合，讓客(ke)(ke)(ke)(ke)戶切實獲得保健(jian)強(qiang)身、防治疾(ji)病(bing)、延(yan)年益(yi)壽等健(jian)康(kang)收益(yi)； 5、在(zai)為實施藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)方案的(de)(de)(de)過程中，要隨時(shi)跟蹤、反(fan)饋、評估藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)效果； 6、負責記錄、填寫客(ke)(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)個性(xing)化膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)資(zi)料、藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)調(diao)理(li)(li)進程、特別注意(yi)事項(xiang)等詳細(xi)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)檔案； 7、隨時(shi)響應客(ke)(ke)(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)需求(qiu)，協調(diao)和(he)(he)(he)(he)調(diao)動內部各種專業(ye)資(zi)源，為客(ke)(ke)(ke)(ke)戶提供全方位(wei)的(de)(de)(de)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)服(fu)務(wu)； 8、協助健(jian)康(kang)管家做好客(ke)(ke)(ke)(ke)戶服(fu)務(wu)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)相關(guan)事宜； 9、其它臨時(shi)性(xing)工(gong)作(zuo)。