問 你(ni)好，我一直從事餐(can)飲行業，我想咨詢(xun)一下，餐(can)飲負責(ze)人(ren)的崗位職責(ze)是(shi)什么啊？

答 1、協助中心(xin)總(zong)監組(zu)織(zhi)制(zhi)(zhi)(zhi)訂和修繕餐飲(yin)部(bu)的(de)崗(gang)位(wei)工(gong)作(zuo)說明書、工(gong)作(zuo)程(cheng)序(xu)與標準以及(ji)(ji)各項規(gui)章制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)，制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)餐飲(yin)管理(li)部(bu)門(men)年度(du)(du)經營計(ji)劃及(ji)(ji)工(gong)作(zuo)計(ji)劃； 2、負(fu)責(ze)本部(bu)門(men)員工(gong)的(de)崗(gang)位(wei)、4399免(mian)费视(shi)频培訓，加強(qiang)讓客(ke)人(ren)完全(quan)滿(man)意的(de)基本宗旨(zhi)的(de)教育，督促各部(bu)門(men)有計(ji)劃的(de)抓好培訓工(gong)作(zuo)，提高(gao)全(quan)員業務(wu)(wu)素質； 3、根據市場情況(kuang)和季節(jie)擬訂并(bing)組(zu)織(zhi)食(shi)品的(de)更換計(ji)劃，控制(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)品、飲(yin)品標準規(gui)格和要求，正確控制(zhi)(zhi)(zhi)毛利率和成本； 4、制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)服(fu)(fu)務(wu)(wu)標準程(cheng)序(xu)和操作(zuo)規(gui)程(cheng)。檢(jian)查下屬各崗(gang)位(wei)人(ren)員的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)態度(du)(du)、服(fu)(fu)務(wu)(wu)規(gui)程(cheng)，保證食(shi)品的(de)質量，促使本部(bu)門(men)做(zuo)好衛生(sheng)清潔工(gong)作(zuo)，開展經常性防火(huo)、安全(quan)教育； 5、處理(li)其它涉(she)及(ji)(ji)客(ke)人(ren)的(de)突(tu)發事件(jian)，及(ji)(ji)時上報。