問 大家下(xia)午好，我(wo)對粵(yue)菜特別感興趣，想(xiang)知道粵(yue)菜廚師的崗位職責是(shi)什么？

答 崗位職責： 1、負(fu)(fu)責本工(gong)(gong)作區域開(kai)餐前的(de)(de)準備工(gong)(gong)作； 2、按(an)服務規程完成(cheng)(cheng)菜(cai)肴的(de)(de)烹(peng)飪。（對自己的(de)(de)出品質量負(fu)(fu)責）； 3、與(yu)其他廚(chu)(chu)師密切配(pei)合，幫助完成(cheng)(cheng)員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作餐的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)； 4、及時向經理報告對工(gong)(gong)作中(zhong)的(de)(de)任何問題(ti)和建議； 5、必要時加(jia)(jia)班，以提成(cheng)(cheng)方(fang)式償(chang)還； 6、執(zhi)行(xing)廚(chu)(chu)房衛生例行(xing)清潔，確保廚(chu)(chu)房衛生和食(shi)品安(an)全(quan)； 7、確保廚(chu)(chu)房區域內的(de)(de)安(an)全(quan)操作，消除一(yi)切安(an)全(quan)隱患； 8、執(zhi)行(xing)每(mei)日物(wu)品和原料(liao)的(de)(de)盤點。