問 大(da)家(jia)下(xia)午好，我對粵(yue)菜特別感興趣，想知道粵(yue)菜廚(chu)師的(de)崗位(wei)職責是什么？

答 崗(gang)位職責： 1、負(fu)責本工作區域(yu)開餐前的(de)(de)(de)準備工作； 2、按服務規程(cheng)完(wan)成菜(cai)肴的(de)(de)(de)烹飪(ren)。（對自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)出品質量負(fu)責）； 3、與其他廚師密切(qie)配(pei)合，幫(bang)助完(wan)成員工工作餐的(de)(de)(de)加工； 4、及(ji)時向經理報(bao)告對工作中的(de)(de)(de)任何問題(ti)和(he)建議； 5、必要時加班，以提成方式(shi)償(chang)還； 6、執(zhi)行廚房衛生例行清潔，確(que)保(bao)廚房衛生和(he)食品安全； 7、確(que)保(bao)廚房區域(yu)內的(de)(de)(de)安全操作，消除一切(qie)安全隱(yin)患(huan)； 8、執(zhi)行每日(ri)物品和(he)原料的(de)(de)(de)盤(pan)點。