問 我想(xiang)去一(yi)家企業應聘(pin)員工餐(can)廚的(de)崗位，想(xiang)先了解(jie)一(yi)下(xia)它(ta)的(de)職責是(shi)什么(me)？

答 1.保證食(shi)(shi)材的新(xin)鮮(xian)及品(pin)質，勵行節約(yue)、杜絕浪(lang)費(fei)，合理控制伙(huo)食(shi)(shi)成本； 2.每日(ri)做(zuo)好食(shi)(shi)材采購記錄、確保食(shi)(shi)品(pin)的數量及質量； 3.負責(ze)管理食(shi)(shi)堂(tang)日(ri)常菜單擬定； 4.負責(ze)日(ri)常管理人員(yuan)伙(huo)食(shi)(shi)烹飪工(gong)作(zuo)； 5.負責(ze)監督安排廚工(gong)工(gong)作(zuo)； 6.定期對員(yuan)工(gong)伙(huo)食(shi)(shi)搭配及改善提出相關參考意見。