問 我(wo)想去一家企業(ye)應聘員工(gong)餐廚的崗位，想先了(le)解一下它的職責是(shi)什(shen)么？

答 1.保證(zheng)食材的新鮮及(ji)品質，勵行節約、杜絕浪費，合理控制伙食成本(ben)； 2.每日做(zuo)好(hao)食材采(cai)購記錄、確保食品的數量(liang)及(ji)質量(liang)； 3.負責(ze)管理食堂(tang)日常菜(cai)單擬定； 4.負責(ze)日常管理人員伙食烹飪工(gong)作； 5.負責(ze)監督安排廚(chu)工(gong)工(gong)作； 6.定期對員工(gong)伙食搭配及(ji)改善提出(chu)相(xiang)關參考意(yi)見。