崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
9、保(bao)持(chi)對(dui)員工(gong)隊伍特(te)別是廚(chu)師以上廚(chu)房員工(gong)的教育和培訓，使之不斷提高；
崗位要求
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁(yong)有相當(dang)的基礎。
工作地址
山東省(sheng)日(ri)照市(shi)開發區(qu)·汕頭(tou)路(lu)(lu)湛江路(lu)(lu)交(jiao)口
HR信息
王經理
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回復間(jian)隔(ge)
3-5分鐘(zhong)
活躍時段(duan)
活躍
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立即投訴
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