崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
9、保(bao)持對員(yuan)工隊伍特(te)別是廚(chu)師以上廚(chu)房員(yuan)工的教(jiao)育和培訓(xun)，使之(zhi)不(bu)斷(duan)提高；
崗位要求
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營(ying)養(yang)學(xue)、廚房的設(she)備知(zhi)識擁有相當(dang)的基礎。
工作地址
山東省日照(zhao)市(shi)開發區·汕(shan)頭路(lu)湛江路(lu)交口
HR信息
王經理
今日活躍
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快
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3-5分鐘(zhong)
活躍(yue)時段
活躍
安全警示
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