崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房(fang)范(fan)圍的(de)巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場(chang)發生的(de)問題,幫助下屬提高工作能力;
崗位要求
1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營(ying)養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎(chu)
晉升機制
廚師(shi)學徒(tu)廚(chu)師(shi)廚師長總廚(chu)
工作地址
山東省濰坊(fang)市青州市新(xin)南環(huan)路(lu)與益王府路(lu)交(jiao)叉路(lu)口艾(ai)比特
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