問 我(wo)有個親戚(qi)，沒有什(shen)么文化，我(wo)想幫(bang)他找份(fen)工作，最(zui)近看到有家酒廠正在招(zhao)聘釀酒師，想問一下(xia)這個崗位的崗位職責是什(shen)么？

答(da) 1、選(xuan)用釀(niang)酒(jiu)原料(liao)和(he)(he)輔(fu)料(liao)。 2、選(xuan)擇和(he)(he)使用釀(niang)酒(jiu)設備。 3、制(zhi)備和(he)(he)選(xuan)擇糖化(hua)發(fa)酵劑(ji)。 4、設計和(he)(he)應用糖化(hua)、發(fa)酵、蒸溜(liu)、貯存、灌裝工藝(yi)。 5、監控(kong)各工藝(yi)參數(shu)。 6、開(kai)發(fa)釀(niang)酒(jiu)新(xin)原料(liao)、新(xin)工藝(yi)及(ji)酒(jiu)類新(xin)產品。