問 最近打算去應聘一(yi)家公司飲食的成本(ben)會計，想(xiang)提前了解一(yi)下這個(ge)工作(zuo)的崗位職(zhi)責是什么？

答 1、負責飲食(shi)成(cheng)本(ben)的(de)(de)核(he)算，認真進(jin)行成(cheng)本(ben)、開支的(de)(de)事前審(shen)核(he)。嚴格控制成(cheng)本(ben),促進(jin)增(zeng)產節(jie)約、增(zeng)收節(jie)支，提(ti)(ti)高酒店(dian)的(de)(de)經濟效益。 2、負責對飲食(shi)成(cheng)本(ben)進(jin)行監(jian)(jian)督，對飲食(shi)部的(de)(de)經營和(he)(he)賬目往來進(jin)行監(jian)(jian)督和(he)(he)管(guan)理(li)。 3、督導(dao)成(cheng)本(ben)控制及(ji)(ji)清點存貨，審(shen)查食(shi)品(pin)原(yuan)材料(liao)的(de)(de)采購。 4、隨時抽査酒店(dian)飲食(shi)供應(ying)情況。 5、根據飲食(shi)成(cheng)本(ben)報表預測(ce)成(cheng)本(ben)，就食(shi)品(pin)和(he)(he)飲品(pin)的(de)(de)價格銷售潛力編制比較(jiao)報告，并(bing)向(xiang)飲食(shi)總監(jian)(jian)、財務總監(jian)(jian)、總經理(li)提(ti)(ti)供資料(liao)。 6、保(bao)管(guan)好各種(zhong)憑證、賬簿、報表及(ji)(ji)有關成(cheng)本(ben)計(ji)算資料(liao)，防止丟失或損(sun)壞，按月裝訂并(bing)定期歸檔。