問 最(zui)近打算去應(ying)聘一家公(gong)司飲(yin)食的成本(ben)會計，想提前了解一下這(zhe)個工作(zuo)的崗位(wei)職責是什(shen)么？

答 1、負責飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)的(de)(de)核算，認真(zhen)進行成(cheng)本(ben)(ben)(ben)、開(kai)支的(de)(de)事前審(shen)(shen)核。嚴格(ge)控制(zhi)成(cheng)本(ben)(ben)(ben),促進增產節(jie)約、增收節(jie)支，提高酒店的(de)(de)經(jing)濟效(xiao)益。 2、負責對(dui)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)進行監(jian)(jian)督，對(dui)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)部的(de)(de)經(jing)營和(he)賬目(mu)往來進行監(jian)(jian)督和(he)管理(li)。 3、督導成(cheng)本(ben)(ben)(ben)控制(zhi)及清點存貨，審(shen)(shen)查食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)原材(cai)料的(de)(de)采購。 4、隨時(shi)抽査酒店飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)供(gong)應(ying)情(qing)況。 5、根(gen)據飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)報(bao)表預測成(cheng)本(ben)(ben)(ben)，就食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)和(he)飲(yin)(yin)(yin)品(pin)的(de)(de)價格(ge)銷售潛(qian)力編(bian)制(zhi)比較報(bao)告，并向飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)總(zong)(zong)監(jian)(jian)、財務(wu)總(zong)(zong)監(jian)(jian)、總(zong)(zong)經(jing)理(li)提供(gong)資料。 6、保(bao)管好(hao)各(ge)種憑證、賬簿、報(bao)表及有(you)關(guan)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)計算資料，防止丟失或損(sun)壞，按月(yue)裝訂并定期歸檔。