問 我之前一直做行政主管，最近(jin)看到一家(jia)企業在(zai)招聘餐飲部經理，想(xiang)去應聘一下，餐飲部經理的(de)崗位職責是什么？

答 崗位職責：1、制(zhi)定餐(can)(can)飲(yin)部(bu)(bu)(bu)工(gong)作(zuo)(zuo)計劃(hua)，擴大銷售，提高(gao)收入。2、保證餐(can)(can)飲(yin)部(bu)(bu)(bu)的正常運轉，制(zhi)定人員編制(zhi)，降(jiang)低人工(gong)費用。3、了解市場狀況(kuang)，同廚(chu)(chu)師長、餐(can)(can)廳(ting)經(jing)(jing)理(li)一起商(shang)定菜單(dan)、酒牌，降(jiang)低成(cheng)本，以(yi)獲取利(li)潤。4、巡視餐(can)(can)廳(ting)廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)(zuo)情況(kuang)。遇有重(zhong)要(yao)客人入店，要(yao)親自(zi)深入廚(chu)(chu)房，做好(hao)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)工(gong)作(zuo)(zuo)。5、檢(jian)(jian)(jian)查(cha)服(fu)務(wu)員工(gong)作(zuo)(zuo)程序(xu)(xu)。在就餐(can)(can)高(gao)峰時間檢(jian)(jian)(jian)查(cha)各餐(can)(can)廳(ting)服(fu)務(wu)和(he)食品質量。6、每(mei)星(xing)期檢(jian)(jian)(jian)查(cha)廚(chu)(chu)房及餐(can)(can)廳(ting)衛生，并向管事部(bu)(bu)(bu)提出問題和(he)建議(yi)。7、主持飲(yin)食部(bu)(bu)(bu)會(hui)議(yi)，參加飯店部(bu)(bu)(bu)門經(jing)(jing)理(li)會(hui)議(yi)。8、負責飲(yin)食部(bu)(bu)(bu)的安全。9、征求客人對食品和(he)服(fu)務(wu)的意見。10、密切配合其(qi)(qi)他(ta)(ta)部(bu)(bu)(bu)門工(gong)作(zuo)(zuo)，協調各部(bu)(bu)(bu)門之間的關系(xi)。11、向執行總(zong)經(jing)(jing)理(li)和(he)總(zong)經(jing)(jing)理(li)匯報工(gong)作(zuo)(zuo)。12、執行本酒店內有關規(gui)定和(he)程序(xu)(xu)。13、做好(hao)總(zong)經(jing)(jing)理(li)和(he)執行總(zong)經(jing)(jing)理(li)所交給的其(qi)(qi)他(ta)(ta)工(gong)作(zuo)(zuo)。