問 媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)最近找了個工作，要去一家酒店做主食，誰知道這個工作的(de)崗位職責是什(shen)么？

答 1、負責本食堂的飯(fan)(fan)粥供應，按(an)主食計(ji)劃做(zuo)好供應準(zhun)備工作。 2、淘米要(yao)干凈(jing)，做(zuo)到(dao)無(wu)糠(kang)，無(wu)大的沙(sha)粒、泥塊(kuai)等(deng)雜質(zhi)。 3、燒粥要(yao)干稀適中(zhong)，米飯(fan)(fan)要(yao)軟硬(ying)適中(zhong)，保證供應,不脫銷。 4、用(yong)糧厲行(xing)節約，洗(xi)米、和面(mian)、打飯(fan)(fan)要(yao)杜絕(jue)浪費，對隔(ge)夜及隔(ge)餐(can)主食品(pin)種(zhong)，應回火蒸(zheng)透方可食用(yong)。 5、使(shi)用(yong)機(ji)械(xie)(xie)必須嚴格操作規程，以免(mian)發(fa)生(sheng)事故。發(fa)生(sheng)故障應及時切斷(duan)電(dian)源報修。 6、工作結(jie)束前(qian)，應將各類(lei)用(yong)具、機(ji)械(xie)(xie)、地面(mian)清(qing)洗(xi)干凈(jing)。 7、講究個人衛生(sheng)，保證飲食衛生(sheng)，防止食物中(zhong)毒。