問 弟弟想去咖啡廳面試經(jing)理的崗(gang)位，這個崗(gang)位具(ju)體都是(shi)做些什么工作啊？

答 1.熟悉主要目(mu)標市場，了解消(xiao)費者需求，有針對性開發和(he)(he)(he)提供(gong)能滿足需求的(de)(de)咖啡(fei)(fei)廳產品和(he)(he)(he)服務。 2.加(jia)強(qiang)對采購、驗(yan)收(shou)和(he)(he)(he)儲存的(de)(de)管理(li)(li)(li)(li)與(yu)控制(zhi)(zhi)，降低(di)成本(ben)。 3.編制(zhi)(zhi)日常管理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)及(ji)督(du)(du)導層工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)序、標準(zhun)(zhun)，審定(ding)操作(zuo)(zuo)層工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)序、標準(zhun)(zhun)，參與(yu)咖啡(fei)(fei)廳工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計(ji)劃(hua)、經營預算等，并(bing)督(du)(du)促和(he)(he)(he)檢查(cha)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)認真貫徹(che)執行(xing)。 4.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)制(zhi)(zhi)定(ding)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計(ji)劃(hua)，籌(chou)劃(hua)設計(ji)固(gu)定(ding)菜(cai)單(dan)和(he)(he)(he)變(bian)動菜(cai)單(dan)，適(shi)時(shi)編制(zhi)(zhi)主題(ti)(ti)活(huo)動的(de)(de)策(ce)劃(hua)、運作(zuo)(zuo)、推(tui)(tui)廣計(ji)劃(hua)書(shu)。 5.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)人員(yuan)(yuan)(yuan)招聘，發揮全(quan)員(yuan)(yuan)(yuan)積(ji)極性,監督(du)(du)實(shi)施(shi)各項培訓計(ji)劃(hua)，實(shi)施(shi)有效激(ji)勵手段。 6.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)定(ding)期對下(xia)屬進行(xing)績效評(ping)估，按(an)(an)考核制(zhi)(zhi)度(du)提出(chu)書(shu)面升降級建(jian)議(yi)。 7.與(yu)其他部(bu)門共(gong)同分析經營成本(ben),采取有效措(cuo)施(shi)，加(jia)強(qiang)成本(ben)控制(zhi)(zhi)。 8.制(zhi)(zhi)定(ding)和(he)(he)(he)實(shi)施(shi)各項咖啡(fei)(fei)廳的(de)(de)推(tui)(tui)廣計(ji)劃(hua)，促進宴會銷售，加(jia)強(qiang)宴會組織管理(li)(li)(li)(li)，提高宴會服務質(zhi)量(liang)。 9.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)咖啡(fei)(fei)廳、酒(jiu)吧、管事部(bu)等部(bu)門之間的(de)(de)協調工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo),負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)督(du)(du)導、檢查(cha)咖啡(fei)(fei)廳服務質(zhi)量(liang)及(ji)各廚房生(sheng)產質(zhi)量(liang)。 10.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)廣泛征集客(ke)(ke)人意見和(he)(he)(he)建(jian)議(yi)，合理(li)(li)(li)(li)處理(li)(li)(li)(li)賓客(ke)(ke)投訴，組織調整管理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)序并(bing)予以落實(shi)。 11.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)檢查(cha)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)儀(yi)表、儀(yi)容(rong)和(he)(he)(he)執行(xing)規章制(zhi)(zhi)度(du)的(de)(de)情況，按(an)(an)獎懲制(zhi)(zhi)度(du)實(shi)施(shi)獎懲。 12.負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)所(suo)轄范圍內的(de)(de)安(an)全(quan)管理(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，向(xiang)賓客(ke)(ke)提供(gong)安(an)全(quan)的(de)(de)就(jiu)餐環(huan)境、衛(wei)生(sheng)食品，向(xiang)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)提供(gong)安(an)全(quan)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)環(huan)境，負(fu)(fu)(fu)(fu)責(ze)督(du)(du)導下(xia)屬對所(suo)轄范圍內的(de)(de)設施(shi)、設備進行(xing)維護保養管理(li)(li)(li)(li)。 13.按(an)(an)時(shi)參加(jia)上級組織的(de)(de)各種會議(yi)，并(bing)通(tong)過會議(yi)向(xiang)下(xia)屬傳(chuan)達、布置工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任務，確保政令傳(chuan)達暢通(tong)和(he)(he)(he)任務逐級落實(shi)。 14.掌握員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)思想動態，解決員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)、生(sheng)活(huo)問題(ti)(ti)。