問 我是一名求職(zhi)(zhi)者，有幾(ji)年的管理經驗，看(kan)到一家酒店在(zai)招聘酒店后勤部長(chang)，想去應聘，請(qing)教一下(xia)：酒店后勤部長(chang)的崗(gang)位職(zhi)(zhi)責是什么(me)？

答 1、認真執(zhi)行總(zong)(zong)經(jing)理(li)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)指令(ling)，全面負責(ze)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)部、庫(ku)房(fang)、后(hou)廚、公衛、員(yuan)工(gong)(gong)宿舍等后(hou)勤(qin)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。 2、制(zhi)定工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)部的(de)(de)(de)組織結(jie)構和(he)(he)管理(li)運行模式，使(shi)其快(kuai)捷合理(li)，并能(neng)有(you)效的(de)(de)(de)保(bao)障酒店(dian)(dian)設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)施(shi)安(an)(an)(an)全正(zheng)常的(de)(de)(de)運行 3、總(zong)(zong)結(jie)和(he)(he)歸納(na)運行維修(xiu)實踐，制(zhi)定和(he)(he)審定設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)施(shi)及(ji)建筑預(yu)防(fang)性維修(xiu)計劃，更新改造計劃并督促執(zhi)行，保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)酒店(dian)(dian)設(she)(she)施(shi)不斷的(de)(de)(de)完善，始終處于正(zheng)常完好狀態(tai)。 4、負責(ze)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)部的(de)(de)(de)節(jie)支，控制(zhi)所有(you)水(shui)、電、煤、等的(de)(de)(de)消耗(hao)并嚴格(ge)控制(zhi)維修(xiu)費用，保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)最(zui)大限度(du)的(de)(de)(de)節(jie)能(neng)節(jie)支。 5、配(pei)合保(bao)安(an)(an)(an)部搞(gao)好消防(fang)安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。 6、建設(she)(she)完整(zheng)的(de)(de)(de)設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備(bei)(bei)技術檔案和(he)(he)維修(xiu)檔案。 7、按廚房(fang)的(de)(de)(de)崗(gang)位(wei)職責(ze)考核廚師的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。 8、掌握當日菜(cai)(cai)單和(he)(he)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)情況(kuang)，并將(jiang)具體任務明確(que)分配(pei)給崗(gang)位(wei)。 9、開(kai)餐(can)前檢查、協調、指導各崗(gang)位(wei)的(de)(de)(de)生產(chan)操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)，以保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)產(chan)品質量(liang)、工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)標準、出餐(can)時間等符合酒店(dian)(dian)規定。 10、保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)一切食品安(an)(an)(an)全貯(zhu)藏，設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)安(an)(an)(an)全使(shi)用，整(zheng)齊清(qing)潔，能(neng)源安(an)(an)(an)全關閉。 11、做(zuo)好成本控制(zhi)、能(neng)源節(jie)約。 12、調整(zheng)菜(cai)(cai)單花色品種，為員(yuan)工(gong)(gong)提(ti)供可口(kou)的(de)(de)(de)飯菜(cai)(cai)。 13、定期盤點庫(ku)房(fang)，對低于最(zui)低庫(ku)有(you)數量(liang)的(de)(de)(de)物品及(ji)時提(ti)出申購。 14、做(zuo)好庫(ku)房(fang)的(de)(de)(de)消防(fang)安(an)(an)(an)全工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。