問 最近(jin)剛升為一家酒(jiu)店的營運總(zong)監，想知(zhi)道這個工作的崗位職(zhi)責是(shi)什(shen)么？

答 1、參與(yu)酒(jiu)店發(fa)展戰略的制(zhi)定(ding)(ding)。 2、為酒(jiu)店戰略發(fa)展提供相關專業咨詢。 3、了解市場動態，預測市場變(bian)化(hua)，協(xie)(xie)助總經理(li)(li)制(zhi)定(ding)(ding)餐(can)飲(yin)各(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)經營策略。 4、制(zhi)定(ding)(ding)和完善下屬(shu)各(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)的崗(gang)位工作說明書、工作程序(xu)與(yu)標準以及部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)內(nei)部(bu)(bu)(bu)(bu)規定(ding)(ding)。 5、指(zhi)導(dao)下屬(shu)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)制(zhi)定(ding)(ding)工作計劃，并(bing)督(du)導(dao)其執行。 6、培(pei)訓下屬(shu)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)經理(li)(li)，監(jian)督(du)、指(zhi)導(dao)和評估其工作。 7、協(xie)(xie)調下屬(shu)各(ge)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)的工作。 8、督(du)導(dao)餐(can)飲(yin)服務，進行出(chu)品質(zhi)量和成本(ben)控制(zhi)，提高酒(jiu)店餐(can)飲(yin)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)效益。 9、處理(li)(li)突發(fa)事件，維護客人(ren)利益及酒(jiu)店利益。 10、自(zi)我管理(li)(li)。