問 你(ni)好，我之前在(zai)酒店做(zuo)過(guo)經理，最近想去應(ying)聘(pin)咖啡(fei)廳(ting)經理，想問下咖啡(fei)廳(ting)經理的崗(gang)位職責是什(shen)么？

答 1、熟悉主(zhu)要目(mu)標市場(chang)，了解消費者需(xu)求(qiu)，有(you)針對性(xing)開發和(he)提供能滿(man)足(zu)需(xu)求(qiu)的(de)(de)咖啡廳(ting)產品和(he)服務(wu)(wu)。 2、加強(qiang)(qiang)對采購、驗收和(he)儲存的(de)(de)管理(li)與(yu)控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，降低(di)成(cheng)(cheng)本。 3、編(bian)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)日常管理(li)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)及(ji)督(du)導(dao)層工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程序(xu)、標準(zhun)，審定(ding)操作(zuo)(zuo)層工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程序(xu)、標準(zhun)，參(can)與(yu)咖啡廳(ting)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計(ji)(ji)劃(hua)、經營預算等(deng)，并督(du)促(cu)和(he)檢(jian)(jian)查員工(gong)(gong)認真貫徹(che)執行。 4、負責(ze)(ze)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)計(ji)(ji)劃(hua)，籌劃(hua)設計(ji)(ji)固定(ding)菜(cai)單和(he)變動菜(cai)單，適時編(bian)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)題活動的(de)(de)策劃(hua)、運作(zuo)(zuo)、推(tui)廣計(ji)(ji)劃(hua)書。 5、負責(ze)(ze)人(ren)員招聘(pin)，發揮全員積極性(xing)，監督(du)實(shi)施(shi)各(ge)項(xiang)培訓(xun)計(ji)(ji)劃(hua)，實(shi)施(shi)有(you)效激(ji)勵手(shou)段。 6、負責(ze)(ze)定(ding)期(qi)對下屬進(jin)行績效評估(gu)，按考核制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)提出書面升降級建(jian)議。 7、與(yu)其他部門(men)共同分析經營成(cheng)(cheng)本，采取(qu)有(you)效措施(shi)，加強(qiang)(qiang)成(cheng)(cheng)本控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 8、制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)和(he)實(shi)施(shi)各(ge)項(xiang)咖啡廳(ting)的(de)(de)推(tui)廣計(ji)(ji)劃(hua)，促(cu)進(jin)宴(yan)會(hui)銷售，加強(qiang)(qiang)宴(yan)會(hui)組(zu)織管理(li)，提高(gao)宴(yan)會(hui)服務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)。 9、負責(ze)(ze)咖啡廳(ting)、酒吧、管事(shi)部等(deng)部門(men)之間(jian)的(de)(de)協調(diao)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，負責(ze)(ze)督(du)導(dao)、檢(jian)(jian)查咖啡廳(ting)服務(wu)(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)及(ji)各(ge)廚(chu)房生產質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)。 10、負責(ze)(ze)廣泛征集客(ke)人(ren)意見和(he)建(jian)議，合理(li)處理(li)賓客(ke)投訴，組(zu)織調(diao)整管理(li)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程序(xu)并予以落(luo)實(shi)。