問 本(ben)人在(zai)一(yi)家茶樓擔任主(zhu)管，想要了解一(yi)下這個(ge)工作(zuo)的(de)崗位(wei)職責是什么？

答 1、檢查(cha)(cha)(cha)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)儀(yi)容(rong)儀(yi)表(biao)(biao)、禮貌禮節，要求(qiu)(qiu)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)主動(dong)、熱情(qing)(qing)、高(gao)(gao)效。 2、檢查(cha)(cha)(cha)工(gong)作(zuo)交(jiao)接日志(zhi)，查(cha)(cha)(cha)閱(yue)預訂情(qing)(qing)況(kuang)（包括預訂單位(wei)、姓名(ming)、人(ren)(ren)數、桌號、要求(qiu)(qiu)等(deng)）。 3、了解吧臺(tai)出品(pin)情(qing)(qing)況(kuang)（沽(gu)清(qing)急推，新出品(pin)等(deng)）。 4、召(zhao)開(kai)班(ban)前會（交(jiao)接注意事項，總結前一(yi)天的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)，分派(pai)當天工(gong)作(zuo)，對服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)培訓星標知識(shi)及(ji)星級要求(qiu)(qiu)，加強(qiang)執行力和(he)(he)回復制(zhi)度）。 5、檢查(cha)(cha)(cha)衛生、物(wu)(wu)品(pin)、會議準(zhun)(zhun)備及(ji)其它準(zhun)(zhun)備事項，做好(hao)申(shen)領，申(shen)報(bao)維(wei)修及(ji)親自帶領服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)按經(jing)(jing)理(li)(li)安(an)排(pai)及(ji)顧客(ke)要求(qiu)(qiu)開(kai)檔。 6、檢查(cha)(cha)(cha)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)業(ye)務(wu)(wu)(wu)流程(cheng)的(de)(de)(de)執行情(qing)(qing)況(kuang)和(he)(he)工(gong)作(zuo)落(luo)實情(qing)(qing)況(kuang)。 7、復核(he)日報(bao)表(biao)(biao)與茶水銷(xiao)售情(qing)(qing)況(kuang)，核(he)對庫存表(biao)(biao)。 8、嚴格考勤制(zhi)度、獎懲制(zhi)度，對包場和(he)(he)會議服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)合(he)理(li)(li)安(an)排(pai)。 9、協(xie)助(zhu)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)對客(ke)接待和(he)(he)物(wu)(wu)品(pin)準(zhun)(zhun)備及(ji)收臺(tai)工(gong)作(zuo)，加強(qiang)走動(dong)管理(li)(li)。 10、向(xiang)部門經(jing)(jing)理(li)(li)匯報(bao)工(gong)作(zuo)，執行經(jing)(jing)理(li)(li)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)安(an)排(pai)。 11、了解行業(ye)動(dong)向(xiang)，作(zuo)好(hao)營銷(xiao)工(gong)作(zuo)，加強(qiang)與營銷(xiao)部聯系(xi)。 12、熟悉各崗位(wei)業(ye)務(wu)(wu)(wu)流程(cheng)和(he)(he)產品(pin)知識(shi)，提(ti)(ti)高(gao)(gao)自身素質，增強(qiang)管理(li)(li)能(neng)力。 13、意見收集，處(chu)理(li)(li)顧客(ke)投(tou)訴，提(ti)(ti)高(gao)(gao)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)質量、服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)技巧和(he)(he)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)標準(zhun)(zhun)。 14、協(xie)調員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)關系(xi)，增加凝聚力，增強(qiang)團隊(dui)戰斗(dou)能(neng)力。 15、編(bian)制(zhi)排(pai)班(ban)表(biao)(biao)，做好(hao)盤點、報(bao)損(sun)表(biao)(biao)和(he)(he)文字(zi)資(zi)料(liao)整理(li)(li)工(gong)作(zuo)。