問 最近看到有招聘中餐(can)廳經理的，想咨(zi)詢一下，中餐(can)廳經理的崗位職責(ze)是什么？

答(da) 1、督(du)導(dao)完(wan)成餐(can)(can)廳日常經(jing)(jing)營工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，編制員(yuan)工(gong)(gong)出(chu)勤表，檢(jian)查員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)出(chu)勤狀況(kuang)(kuang)，檢(jian)查員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)儀表及個人衛(wei)生、制服(fu)、頭(tou)發、指甲(jia)、鞋子(zi)是否符合(he)要求。2、具(ju)有(you)為公(gong)司作(zuo)(zuo)(zuo)貢獻的(de)(de)精神，不(bu)(bu)斷提高管(guan)理(li)(li)(li)藝術(shu)，負責制定餐(can)(can)廳經(jing)(jing)理(li)(li)(li)推銷策略、服(fu)務規范和(he)程序(xu)并組(zu)織實施，業務上要求精益(yi)求精。3、重視屬下員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)培(pei)訓工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，定期組(zu)織員(yuan)工(gong)(gong)學習服(fu)務技(ji)巧技(ji)能，對員(yuan)工(gong)(gong)進行公(gong)司意(yi)識、推銷意(yi)識的(de)(de)訓練，定期檢(jian)查并做(zuo)好(hao)培(pei)訓記錄。4、熱情(qing)(qing)待客(ke)、態度(du)謙(qian)和(he)，妥善處理(li)(li)(li)客(ke)人的(de)(de)投訴(su)，不(bu)(bu)斷改善服(fu)務質量。加(jia)強(qiang)現(xian)場管(guan)理(li)(li)(li)，營業時(shi)間堅持在一線，及時(shi)發現(xian)和(he)糾正服(fu)務中(zhong)出(chu)現(xian)的(de)(de)問題。5、領導(dao)餐(can)(can)廳QC(全面質量管(guan)理(li)(li)(li))小(xiao)組(zu)對餐(can)(can)廳服(fu)務質量檢(jian)查，把好(hao)餐(can)(can)廳出(chu)品(pin)(pin)服(fu)務的(de)(de)每一關(guan)(guan)。6、加(jia)強(qiang)對餐(can)(can)廳財產(chan)管(guan)理(li)(li)(li)，掌握和(he)控制好(hao)物(wu)品(pin)(pin)的(de)(de)使用情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，減少費用開(kai)支和(he)物(wu)品(pin)(pin)損耗(hao)。7、負責餐(can)(can)廳的(de)(de)清潔衛(wei)生工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，保(bao)持環境衛(wei)生，負責餐(can)(can)廳美化工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，抓好(hao)餐(can)(can)具(ju)、用具(ju)的(de)(de)清潔消(xiao)毒。8、及時(shi)檢(jian)查餐(can)(can)廳設(she)備的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，建(jian)立物(wu)資管(guan)理(li)(li)(li)制度(du)，做(zuo)好(hao)維護保(bao)養的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，并做(zuo)好(hao)餐(can)(can)廳安全和(he)防火工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。9、與廚師(shi)長期保(bao)持良好(hao)的(de)(de)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)關(guan)(guan)系(xi)(xi)。根據季節差異、客(ke)人情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)研究制定特(te)別(bie)菜單。10、參加(jia)餐(can)(can)飲部召開(kai)的(de)(de)各種有(you)關(guan)(guan)會議，完(wan)成餐(can)(can)飲部經(jing)(jing)理(li)(li)(li)下達的(de)(de)其他各項任務。11、定期召開(kai)餐(can)(can)廳員(yuan)工(gong)(gong)會議，檢(jian)討(tao)近期服(fu)務情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，公(gong)布QC小(xiao)組(zu)活動(dong)記錄。12、搞好(hao)客(ke)人關(guan)(guan)系(xi)(xi)，主動(dong)與客(ke)人溝(gou)通;處理(li)(li)(li)客(ke)人投訴(su)，并立即采取(qu)行動(dong)予以解決(jue)，必要時(shi)報告餐(can)(can)飲部經(jing)(jing)理(li)(li)(li)。