問 我想去一(yi)家企業應聘(pin)西(xi)餐廳領班的崗(gang)位，想先了解一(yi)下它的職責是什么？

答 1. 帶領(ling)員工認真(zhen)做(zuo)好餐(can)(can)前準備，確保質量標準； 2. 正(zheng)式開餐(can)(can)后，督導服務員認真(zhen)做(zuo)好服務工作并親自參加服務工作； 3. 及時(shi)跟蹤、檢查臺面(mian)，對不合格的(de)地方進行指(zhi)正(zheng)、改正(zheng)； 4. 及時(shi)對餐(can)(can)臺上菜(cai)(cai)速度、情況了解，及時(shi)催(cui)菜(cai)(cai)； 5. 餐(can)(can)后組織服務員及時(shi)清臺，整(zheng)理好餐(can)(can)廳桌椅(yi)衛生，保持(chi)餐(can)(can)廳整(zheng)潔和環境良好。