問 我最近(jin)想找份工作，對餐飲(yin)比較(jiao)感(gan)興趣，請問(wen)下燒烤間主管的崗(gang)位(wei)職責是(shi)什(shen)么？

答 1、聽從(cong)廚(chu)師(shi)(shi)長(chang)的(de)(de)工作安排(pai)，每月13日(ri)前向廚(chu)師(shi)(shi)長(chang)提交本崗(gang)廚(chu)師(shi)(shi)的(de)(de)考勤和考核意見。 2、負責督(du)檢本崗(gang)的(de)(de)衛(wei)生制度和落實，保(bao)證(zheng)本崗(gang)位(wei)衛(wei)生清潔整齊，食品原料新鮮，無異味，不變質。3、根據(ju)業務(wu)的(de)(de)需要，合理組織訂購貨源，不脫銷(xiao)，不積壓。 4、對(dui)本崗(gang)廚(chu)師(shi)(shi)，不斷的(de)(de)進行技(ji)術指導的(de)(de)督(du)促，嚴把質量關，保(bao)質保(bao)量完成(cheng)任務(wu)。 5、加(jia)強(qiang)對(dui)冷庫的(de)(de)管理，所需原料存(cun)放要有秩序(xu)，做到推(tui)陳儲新。