問 最近看到(dao)有招(zhao)聘點(dian)菜員(yuan)的，想咨詢一下，點(dian)菜員(yuan)的崗(gang)位職責是什么？

答 1.按規定著裝，精神(shen)飽滿，準配好(hao)點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)器，在規定位置站立(li)。2.迎(ying)賓引領客人(ren)(ren)進入點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)區域后，點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)員接收點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)卡，主(zhu)動(dong)上前(qian)禮貌問候：“先生、小姐，中午、晚上好(hao)，請問咱現在點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)嗎?”向客人(ren)(ren)推薦(jian)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)時(shi)注意(yi)語言藝術(shu)及，表情(qing)，要溫文有禮、大方得體，面帶微(wei)笑。3．點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)員根據事先了解的(de)信息，掌握當日沽清、急推菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)及相應的(de)價格(ge)變化(hua)情(qing)況，重點(dian)(dian)向客人(ren)(ren)介紹(shao)本酒店(dian)的(de)特色(se)菜(cai)(cai)(cai)，如：原湯海參、豐(feng)盛養生蠱等。4.給客人(ren)(ren)點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)時(shi)，按照中、高、低的(de)順序(xu)進行，用心(xin)觀察客人(ren)(ren)的(de)反應后，再做出針對性的(de)推薦(jian)。5.點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)時(shi)，應主(zhu)動(dong)給客人(ren)(ren)介紹(shao)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)的(de)有關情(qing)況，并及時(shi)準確的(de)輸入點(dian)(dian)菜(cai)(cai)(cai)器中。