問 最近(jin)看到有招(zhao)聘點菜員(yuan)(yuan)的，想咨詢一下(xia)，點菜員(yuan)(yuan)的崗位職責是什么？

答 1.按(an)規(gui)定著裝，精神(shen)飽滿，準配好點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)器，在規(gui)定位(wei)置(zhi)站立(li)。2.迎賓引(yin)領客人進入點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)區域后(hou)，點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)員(yuan)接收點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)卡，主動(dong)上前(qian)禮(li)(li)貌問候：“先(xian)生(sheng)、小姐，中(zhong)午、晚(wan)上好，請問咱(zan)現(xian)在點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)嗎?”向客人推(tui)(tui)薦(jian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品時(shi)(shi)注意語言藝(yi)術及(ji)，表情，要(yao)溫(wen)文有禮(li)(li)、大方得體，面帶(dai)微笑(xiao)。3．點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)員(yuan)根據事(shi)先(xian)了解的(de)(de)(de)信息，掌握當日沽清(qing)、急(ji)推(tui)(tui)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品及(ji)相應(ying)的(de)(de)(de)價(jia)格變化情況(kuang)，重點(dian)向客人介紹本酒店(dian)的(de)(de)(de)特色(se)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，如：原湯海(hai)參、豐盛(sheng)養生(sheng)蠱等。4.給客人點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)，按(an)照中(zhong)、高、低(di)的(de)(de)(de)順序進行，用心觀(guan)察客人的(de)(de)(de)反應(ying)后(hou)，再做出(chu)針(zhen)對性的(de)(de)(de)推(tui)(tui)薦(jian)。5.點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)，應(ying)主動(dong)給客人介紹菜(cai)(cai)(cai)(cai)品的(de)(de)(de)有關情況(kuang)，并及(ji)時(shi)(shi)準確(que)的(de)(de)(de)輸入點(dian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)器中(zhong)。