問 最(zui)近看到有招(zhao)聘紅(hong)案主(zhu)管(guan)的，我比較感興趣(qu)，請問(wen)下紅(hong)案主(zhu)管(guan)的崗位職(zhi)責是什么？

答 1、每天向本(ben)(ben)崗(gang)主管(guan)報(bao)到(dao)，服從(cong)主管(guan)的(de)(de)工(gong)作(zuo)安(an)排(pai)。 2、堅持本(ben)(ben)崗(gang)的(de)(de)衛生制度，認真(zhen)落實(shi)(shi)衛生“五四(si)制”。 3、保證做(zuo)好(hao)營業前的(de)(de)各(ge)項(xiang)準備工(gong)作(zuo)，保證冰箱內存放原(yuan)料(liao)整(zheng)齊、潔凈、沒有異味和(he)變質(zhi)(zhi)。 4、嚴格按成(cheng)本(ben)(ben)配(pei)制各(ge)種(zhong)菜肴，投料(liao)準確無誤并做(zuo)到(dao)及時(shi)，滿足客人(ren)的(de)(de)不(bu)(bu)同需求。 5、保管(guan)自己的(de)(de)手使(shi)刀(dao)具、墩(dun)案，刀(dao)具鋒利無銹，墩(dun)案無油污、潔凈。 6、刀(dao)工(gong)處理后的(de)(de)絲，片和(he)花(hua)刀(dao)要符合(he)烹調要求。 7、協助主管(guan)做(zuo)好(hao)本(ben)(ben)崗(gang)日常工(gong)作(zuo)。 8、不(bu)(bu)斷(duan)提(ti)高自身(shen)的(de)(de)素質(zhi)(zhi)和(he)技術(shu)水(shui)平。 9、做(zuo)好(hao)班后的(de)(de)收尾(wei)工(gong)作(zuo)，檢(jian)查落實(shi)(shi)水(shui)、電、氣(qi)的(de)(de)安(an)全節約。