問 請(qing)問(wen)扒房(fang)領班(ban)的崗位職責是(shi)什么？我想了解(jie)一下，有從事過(guo)這方面工作的朋(peng)友說一下吧！

答 1、執行西(xi)餐廳主管的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)指令，并(bing)(bing)向其報告工(gong)作(zuo)(zuo)。 2、對西(xi)餐有(you)相當的(de)(de)了解(jie)，并(bing)(bing)能夠了解(jie)簡(jian)單制作(zuo)(zuo)方式。 3、了解(jie)各(ge)種(zhong)酒水(shui)特性及(ji)飲用(yong)方式。 4、堅持(chi)讓(rang)客人完全滿意的(de)(de)服務(wu)宗旨，帶(dai)領班組員(yuan)工(gong)按(an)服務(wu)程序和(he)要求(qiu)，做好(hao)扒(ba)房的(de)(de)接待服務(wu)。 5、掌握全班組員(yuan)工(gong)的(de)(de)出勤情況(kuang)，檢查班組的(de)(de)儀(yi)容儀(yi)表(biao)，考核平時(shi)工(gong)作(zuo)(zuo)表(biao)現，定期向西(xi)餐廳主管匯報。 6、注意扒(ba)房的(de)(de)動態(tai)，及(ji)時(shi)處理發(fa)生的(de)(de)各(ge)種(zhong)問題(ti)。 7、檢查扒(ba)房的(de)(de)環境衛生及(ji)餐具(ju)、用(yong)品衛生，保(bao)證一塵不染。 8、做好(hao)物(wu)料用(yong)品的(de)(de)領用(yong)、發(fa)放(fang)、帳目，定時(shi)保(bao)養(yang)各(ge)種(zhong)設施(shi)設備及(ji)各(ge)種(zhong)銀器。 9、了解(jie)和(he)關心(xin)員(yuan)工(gong)思想情況(kuang)，抓(zhua)好(hao)班組文明(ming)建(jian)設。