問 我(wo)喜歡制作點(dian)心(xin)，看到網上有招(zhao)聘點(dian)心(xin)制作領班(ban)的崗(gang)位(wei)，請問(wen)點(dian)心(xin)制作領班(ban)的崗(gang)位(wei)職責是什么？

答(da) 1、執行餅房(fang)廚(chu)師(shi)長的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)指(zhi)令，向其(qi)(qi)負(fu)責(ze)并(bing)報告工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。 2、負(fu)責(ze)食品及(ji)(ji)其(qi)(qi)他原材料的(de)領取、保(bao)(bao)管。 3、檢查(cha)面(mian)點房(fang)蒸箱、烤箱、冷柜以及(ji)(ji)其(qi)(qi)它的(de)完(wan)好(hao)情(qing)況。 4、了解及(ji)(ji)掌(zhang)握各(ge)種點心、糕點等(deng)的(de)制作(zuo)(zuo)(zuo)程序及(ji)(ji)流程。 5、檢查(cha)本班組環境衛(wei)生和員工(gong)個人(ren)衛(wei)生。 6、了解每天客人(ren)訂餐，宴(yan)會(hui)(hui)、會(hui)(hui)議的(de)預訂情(qing)況，同餐廳及(ji)(ji)時溝通，確保(bao)(bao)點心制作(zuo)(zuo)(zuo)。 7、做好(hao)交接班工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，確保(bao)(bao)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)順利(li)開展。 8、負(fu)責(ze)點心房(fang)的(de)清潔衛(wei)生，保(bao)(bao)持各(ge)種設(she)施設(she)備的(de)完(wan)整。 9、做好(hao)費(fei)用及(ji)(ji)毛(mao)利(li)率控制。 10、做好(hao)員工(gong)思(si)想工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，抓好(hao)班組文明建設(she)。