問 我(wo)學過調酒(jiu)，現在想找份調酒(jiu)員(yuan)的工作，請問誰知(zhi)道調酒(jiu)員(yuan)的崗位職(zhi)責是什(shen)么？

答 1、服從大(da)堂(tang)吧領班(ban)的工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)安排，按照(zhao)調酒員的服務工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)規程和(he)質(zhi)量要求(qiu)做(zuo)(zuo)好(hao)營(ying)(ying)業前的準備工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，及營(ying)(ying)業間(jian)服務和(he)營(ying)(ying)業后結束工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。 2、了解各種中(zhong)外(wai)名酒的特性及口(kou)感特點。 3、會(hui)調制十五種以上(shang)的雞尾酒。 4、按照(zhao)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)要求(qiu)保(bao)持環境整潔(jie)，確保(bao)調酒用具(ju)、酒具(ju)及布件(jian)清(qing)(qing)潔(jie)完好(hao)。 5、愛護(hu)財(cai)產(chan)設(she)備和(he)低值易耗品，做(zuo)(zuo)好(hao)清(qing)(qing)潔(jie)保(bao)養工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，定(ding)期清(qing)(qing)點各種酒水、用具(ju)器(qi)具(ju)和(he)物料，做(zuo)(zuo)到(dao)帳物相(xiang)符。 6、定(ding)期做(zuo)(zuo)好(hao)大(da)堂(tang)吧的銷售記(ji)錄并做(zuo)(zuo)好(hao)營(ying)(ying)業報(bao)表，并定(ding)期向領班(ban)及上(shang)級主管匯(hui)報(bao)。