問(wen) 我(wo)在一(yi)家(jia)公司做(zuo)傳(chuan)(chuan)菜(cai)員，老(lao)板說讓(rang)我(wo)做(zuo)傳(chuan)(chuan)菜(cai)領班，請問傳(chuan)(chuan)菜(cai)領班的崗位職責是什么？

答 1. 聽(ting)從主管布置的(de)開(kai)(kai)(kai)餐任務，以及重(zhong)要(yao)客人的(de)宴會(hui)的(de)傳(chuan)菜(cai)注意事項。 2. 按照本崗位工(gong)(gong)作程序(xu)與標準(zhun)做(zuo)好(hao)(hao)開(kai)(kai)(kai)餐前(qian)的(de)準(zhun)備(bei)工(gong)(gong)作。 3. 通知餐廳(ting)主管當日廚(chu)(chu)師長推薦(jian)菜(cai)和不(bu)能供應的(de)菜(cai)。 4. 安(an)排本組員工(gong)(gong)在開(kai)(kai)(kai)餐前(qian)備(bei)好(hao)(hao)各種配菜(cai)醬(jiang)料。 5. 根(gen)據訂單和主管的(de)布置，將(jiang)菜(cai)準(zhun)確(que)無誤傳(chuan)遞(di)到餐廳(ting)內，向服務員報出菜(cai)名及臺號(hao)。 6. 做(zuo)好(hao)(hao)廚(chu)(chu)房(fang)和餐廳(ting)內的(de)溝通工(gong)(gong)作。 7. 傳(chuan)菜(cai)過程中檢查(cha)菜(cai)得的(de)質量、溫度及份量。 8. 用餐結束后，關閉熱水器、毛巾(jin)箱電(dian)源，將(jiang)剩余的(de)飯送(song)回(hui)(hui)廚(chu)(chu)房(fang)，收回(hui)(hui)托盤，做(zuo)好(hao)(hao)收尾(wei)工(gong)(gong) 作，與下(xia)一班做(zuo)好(hao)(hao)交接(jie)工(gong)(gong)作。