問 我在一家公司(si)做傳(chuan)菜(cai)員，老板說讓我做傳(chuan)菜(cai)領班，請問傳(chuan)菜(cai)領班的崗(gang)位職(zhi)責是什么？

答 1. 聽從(cong)主(zhu)管布置(zhi)的(de)(de)(de)(de)開(kai)餐任務，以及(ji)重要客人的(de)(de)(de)(de)宴會的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)菜(cai)(cai)注意事項。 2. 按(an)照本崗位工(gong)作(zuo)(zuo)程(cheng)序與(yu)標(biao)準(zhun)做(zuo)(zuo)好(hao)開(kai)餐前的(de)(de)(de)(de)準(zhun)備工(gong)作(zuo)(zuo)。 3. 通知餐廳主(zhu)管當(dang)日廚師長(chang)推(tui)薦(jian)菜(cai)(cai)和不能供應(ying)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)。 4. 安(an)排本組員工(gong)在開(kai)餐前備好(hao)各種(zhong)配菜(cai)(cai)醬料。 5. 根(gen)據訂單和主(zhu)管的(de)(de)(de)(de)布置(zhi)，將菜(cai)(cai)準(zhun)確無(wu)誤傳(chuan)遞(di)到餐廳內，向服務員報出菜(cai)(cai)名(ming)及(ji)臺號。 6. 做(zuo)(zuo)好(hao)廚房和餐廳內的(de)(de)(de)(de)溝(gou)通工(gong)作(zuo)(zuo)。 7. 傳(chuan)菜(cai)(cai)過程(cheng)中(zhong)檢查菜(cai)(cai)得的(de)(de)(de)(de)質量(liang)、溫度及(ji)份(fen)量(liang)。 8. 用餐結束后，關閉(bi)熱水器、毛巾箱電源(yuan)，將剩余的(de)(de)(de)(de)飯(fan)送回廚房，收回托盤，做(zuo)(zuo)好(hao)收尾工(gong) 作(zuo)(zuo)，與(yu)下(xia)一班做(zuo)(zuo)好(hao)交(jiao)接(jie)工(gong)作(zuo)(zuo)。