問 我是大學畢業(ye)生，我的(de)(de)專業(ye)是會計，想(xiang)了解一(yi)下，酒店飲食成(cheng)本會計的(de)(de)工(gong)作職責是什么？

答 酒(jiu)(jiu)店飲(yin)(yin)(yin)食(shi)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)會計(ji)的(de)工作職責主要(yao)有： 1、負責飲(yin)(yin)(yin)食(shi)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)的(de)核(he)算(suan)，認(ren)真進(jin)行(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)、開支的(de)事前審(shen)核(he)。嚴格控制成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben),促(cu)進(jin)增產節(jie)約、增收節(jie)支，提高酒(jiu)(jiu)店的(de)經濟(ji)效益。 2、負責對飲(yin)(yin)(yin)食(shi)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)進(jin)行(xing)監(jian)督(du)(du)，對飲(yin)(yin)(yin)食(shi)部的(de)經營和(he)(he)賬(zhang)目往來進(jin)行(xing)監(jian)督(du)(du)和(he)(he)管理。 3、督(du)(du)導成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)控制及清點(dian)存貨，審(shen)查食(shi)品原材(cai)料(liao)的(de)采購。 4、隨(sui)時(shi)抽査酒(jiu)(jiu)店飲(yin)(yin)(yin)食(shi)供應情況。 5、根據飲(yin)(yin)(yin)食(shi)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)報表預測成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，就(jiu)食(shi)品和(he)(he)飲(yin)(yin)(yin)品的(de)價格銷(xiao)售潛力(li)編制比較報告，并(bing)向飲(yin)(yin)(yin)食(shi)總監(jian)、財務總監(jian)、總經理提供資(zi)料(liao)。 6、保管好各種憑證(zheng)、賬(zhang)簿(bu)、報表及有關(guan)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)計(ji)算(suan)資(zi)料(liao)，防止(zhi)丟失或(huo)損壞，按(an)月裝訂(ding)并(bing)定(ding)期(qi)歸檔。