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1、帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項接待任務，協助店長工作；
2、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況；
3、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用；
4、協調、溝通餐廳及廚房的工作；
5、對特殊客人及重要客人給予高度關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題；
6、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率，及時處理客人投訴，并加以妥善解決；
7、負責餐廳用具的補充；
8、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生；
9、每日停止營業后，負責全(quan)面檢查餐廳，確保(bao)區域安(an)全(quan)。