大學生就餐花樣多!學校餐廳和外賣誰才是“心頭愛”?
齊魯人才網 . 2020-05-21發(fa)布(bu)

大(da)學生作(zuo)為我國社(she)會消(xiao)費(fei)市場(chang)中(zhong)的一(yi)個特(te)殊群體,不(bu)僅(jin)具(ju)有較強且(qie)穩定的消(xiao)費(fei)能(neng)力,也具(ju)有需求結構多樣、樂于嘗試新事物和(he)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)超前等(deng)特(te)點(dian)。除了學習這(zhe)件(jian)本職工作(zuo)外,與各位(wei)大(da)學生最息(xi)息(xi)相關的就是(shi)衣食住(zhu)行這(zhe)些瑣碎卻(que)重要的事情了,尤其是(shi)飲食,更是(shi)備受關注。對此(ci),齊魯人才(cai)網(wang)面向山東(dong)5萬名(ming)在校(xiao)大(da)學生發(fa)放問卷,整理(li)并(bing)發(fa)布《2019山東(dong)省(sheng)在校(xiao)大(da)學生飲食消(xiao)費(fei)調查報(bao)告》,了解他(ta)們的消(xiao)費(fei)狀況。

消費類型多樣化,飲食消費占一半

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雖然大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)有(you)學(xue)(xue)(xue)渣(zha)學(xue)(xue)(xue)霸之(zhi)分,也(ye)有(you)成(cheng)雙入對與單身狗之(zhi)別,但無論以哪種(zhong)形態(tai)存在(zai)他們(men)歸根結底(di)都是需要(yao)吃飯(fan)穿衣學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)習、打(da)打(da)游戲逛逛街的鮮活群體,經調查(cha),大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)在(zai)飲食(shi)上的花費高(gao)達57.73%,超過生(sheng)活費的半數(shu)之(zhi)多;其次是休(xiu)閑娛樂(le)和(he)妝(zhuang)飾(shi)方面的花費,男生(sheng)的游戲裝備(bei)、女生(sheng)的妝(zhuang)包鞋服等(deng)也(ye)占去(qu)了消費總數(shu)的近(jin)三分之(zhi)一;學(xue)(xue)(xue)習用品的支出占比并不大(da)(da),僅占3.49%。那(nei)么接(jie)下來就讓我們(men)來看(kan)一下大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)最為關心的飲食(shi)問題吧。

大學生(sheng)面對的(de)每日(ri)(ri)靈魂(hun)拷問之一就(jiu)是:“到(dao)飯點了(le)吃什么?”相較于學校餐廳(ting)基本不做改變的(de)佛系(xi),外(wai)(wai)(wai)賣的(de)口味更(geng)加多(duo)(duo)樣,火熱的(de)麻辣燙,噴香的(de)黃燜雞,多(duo)(duo)樣的(de)小(xiao)炒菜讓外(wai)(wai)(wai)賣成為諸多(duo)(duo)大學生(sheng)的(de)優先選擇。夏天太熱還怕曬,點個外(wai)(wai)(wai)賣吧(ba);忙(mang)著游戲沒時間出門(men),點個外(wai)(wai)(wai)賣吧(ba);沒洗頭沒化妝不想見人(ren),點個外(wai)(wai)(wai)賣吧(ba)……各種緣由成就(jiu)了(le)外(wai)(wai)(wai)賣行(xing)業的(de)如日(ri)(ri)中天,那么現在(zai)選擇外(wai)(wai)(wai)賣的(de)大學生(sheng)到(dao)底占了(le)幾成呢?

大學生就餐渠道豐富,越來越注重味覺體驗

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經調查,大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)的就(jiu)餐(can)渠道不(bu)外(wai)(wai)乎(hu)學(xue)(xue)校(xiao)餐(can)廳、外(wai)(wai)賣、小(xiao)(xiao)吃(chi)街(jie)等,其中學(xue)(xue)校(xiao)餐(can)廳以(yi)其優越的地(di)理位置、校(xiao)方(fang)的支持維護以(yi)及規模化的經營成為(wei)了(le)超(chao)半數大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)的選擇(ze);選擇(ze)外(wai)(wai)賣的占大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)飲食方(fang)式(shi)的比例達到(dao)了(le)34.75%,其憑借自(zi)身靈活的經營方(fang)式(shi)、針對客戶要求個(ge)性化定制和(he)(he)送(song)貨上(shang)門等特色讓(rang)學(xue)(xue)生(sheng)足不(bu)出戶就(jiu)能(neng)吃(chi)遍周邊,受到(dao)了(le)越來越多(duo)大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)的喜愛(ai);選擇(ze)校(xiao)外(wai)(wai)就(jiu)餐(can)的學(xue)(xue)生(sheng)占比達11.49%,其形式(shi)多(duo)為(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)街(jie)和(he)(he)小(xiao)(xiao)群(qun)體校(xiao)外(wai)(wai)飯館就(jiu)餐(can)。

影(ying)(ying)(ying)響(xiang)大(da)(da)學(xue)生飲(yin)食渠(qu)道(dao)(dao)選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)因(yin)素(su)(su)主要包(bao)括價格、口(kou)(kou)感(gan)、距離、天氣以(yi)及商家不(bu)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優惠(hui)促銷(xiao)活動(dong),其(qi)中口(kou)(kou)感(gan)是最重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)因(yin)素(su)(su),對選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)占比高達41.23%,價格相差不(bu)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況下,選(xuan)(xuan)擇略(lve)貴(gui)但(dan)更好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是大(da)(da)多數大(da)(da)學(xue)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇;實(shi)惠(hui)對于大(da)(da)多數大(da)(da)學(xue)生而言是也是需要著重(zhong)考(kao)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)因(yin)素(su)(su),約有28.97%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)學(xue)生更看重(zhong)價格因(yin)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang);此外,教室、宿舍(she)與(yu)學(xue)校(xiao)餐廳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離也是影(ying)(ying)(ying)響(xiang)大(da)(da)學(xue)生選(xuan)(xuan)擇不(bu)同飲(yin)食渠(qu)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)因(yin)素(su)(su),有18.16%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)學(xue)生因(yin)距離遠近而做出不(bu)同選(xuan)(xuan)擇。

餐廳/外賣大PK,安全衛生vs價格口味

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接下來我們就(jiu)最(zui)熱門(men)的(de)(de)兩大選(xuan)擇(ze)——學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)和外(wai)(wai)(wai)賣進行對(dui)比分(fen)析。學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)作為大學(xue)生傳(chuan)統的(de)(de)就(jiu)餐選(xuan)擇(ze),經歷了長(chang)期(qi)的(de)(de)發展,各(ge)高(gao)校(xiao)都(dou)形成了自身的(de)(de)特(te)色(se),但(dan)主要還是大鍋菜+主食模(mo)式,很難照顧到學(xue)生的(de)(de)個性化需求,外(wai)(wai)(wai)賣在(zai)(zai)(zai)該點(dian)上則(ze)可(ke)以有效結合點(dian)餐者(zhe)的(de)(de)口(kou)味做出調整,實現個性化的(de)(de)訂制;在(zai)(zai)(zai)反饋(kui)(kui)改進層面,對(dui)餐廳(ting)(ting)飯菜有不滿的(de)(de)同學(xue)大多(duo)選(xuan)擇(ze)繼續將就(jiu)或另(ling)謀他路,因為餐廳(ting)(ting)的(de)(de)反饋(kui)(kui)機(ji)制并不暢通(tong),而外(wai)(wai)(wai)賣則(ze)可(ke)以通(tong)過(guo)好評或差評給(gei)商家造成直接影響,敦促其作出調整;在(zai)(zai)(zai)味覺(jue)感(gan)(gan)受(shou)(shou)度(du)(du)方面,有37.18%的(de)(de)學(xue)生對(dui)學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)感(gan)(gan)受(shou)(shou)度(du)(du)良好,而有62.82%的(de)(de)學(xue)生對(dui)外(wai)(wai)(wai)賣的(de)(de)味覺(jue)感(gan)(gan)受(shou)(shou)度(du)(du)更(geng)好;在(zai)(zai)(zai)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)度(du)(du)方面,學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)更(geng)為安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)認(ren)同度(du)(du)高(gao)達68.61%,學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)管(guan)理者(zhe)及學(xue)校(xiao)管(guan)理人員(yuan)的(de)(de)定(ding)期(qi)檢查使學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)得到保障,外(wai)(wai)(wai)賣的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)度(du)(du)相對(dui)較(jiao)低,但(dan)在(zai)(zai)(zai)相關食品(pin)衛生安(an)全(quan)(quan)部門(men)的(de)(de)監督下,食品(pin)安(an)全(quan)(quan)度(du)(du)也(ye)在(zai)(zai)(zai)逐步提升;在(zai)(zai)(zai)價格接受(shou)(shou)度(du)(du)方面,學(xue)校(xiao)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)價格接受(shou)(shou)度(du)(du)相對(dui)較(jiao)高(gao),達52.64%,外(wai)(wai)(wai)賣由于不定(ding)時的(de)(de)優(you)惠活動在(zai)(zai)(zai)價格接受(shou)(shou)度(du)(du)上也(ye)達到了47.36%。

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我們總覺得(de)女(nv)生(sheng)更(geng)愛(ai)點外(wai)賣(mai),沒(mei)曾(ceng)想男生(sheng)點外(wai)賣(mai)的(de)比例竟然還高(gao)出女(nv)生(sheng)近6個(ge)百分點,大概是對游戲(xi)和學習愛(ai)的(de)更(geng)加(jia)深沉吧;相較于外(wai)賣(mai),選(xuan)擇(ze)食堂的(de)女(nv)生(sheng)更(geng)多(duo)一些,也十分彰顯女(nv)孩(hai)子們勤儉(jian)持家的(de)優秀潛質(zhi)。

大學生餐飲消費曝光,近半消費35元以上

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相較(jiao)于妝包鞋服等領域的(de)(de)追求名牌與明星效應,飲(yin)食(shi)方面的(de)(de)消(xiao)(xiao)費顯得更(geng)為踏實樸素,調查(cha)發現,九(jiu)成(cheng)多的(de)(de)大(da)(da)學(xue)生每日(ri)飲(yin)食(shi)花費在50元以(yi)下,只有近百(bai)分之(zhi)五的(de)(de)大(da)(da)學(xue)生日(ri)飲(yin)食(shi)花費不(bu)足十五元,這也不(bu)乏部(bu)分學(xue)生一覺睡到日(ri)上(shang)三竿、直接跳(tiao)過(guo)早飯,以(yi)及(ji)減(jian)肥(fei)之(zhi)風盛行下少(shao)食(shi)的(de)(de)影(ying)響;總體來看(kan),15至(zhi)50元之(zhi)內的(de)(de)飲(yin)食(shi)消(xiao)(xiao)費占(zhan)據絕大(da)(da)多數(shu),體現了(le)當代大(da)(da)學(xue)生的(de)(de)飲(yin)食(shi)消(xiao)(xiao)費水準。

濟青大學生最“土豪”,月均飲食消費1300元

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根據調查顯示,山(shan)東16地(di)(di)市大學(xue)生每月(yue)均飲(yin)食(shi)消(xiao)費(fei)(fei)在800至1000元(yuan)(yuan)左右(you),1000元(yuan)(yuan)以上(shang)的(de)(de)主要有濟(ji)(ji)、青(qing)、煙等(deng)8個(ge)(ge)地(di)(di)市,800至1000元(yuan)(yuan)區間(jian)的(de)(de)主要有棗莊(zhuang)、菏澤(ze)、德(de)(de)州(zhou)等(deng)8個(ge)(ge)地(di)(di)市:其中濟(ji)(ji)南、青(qing)島領跑(pao)全省,大學(xue)生的(de)(de)月(yue)均飲(yin)食(shi)消(xiao)費(fei)(fei)突(tu)破了1300元(yuan)(yuan),淄(zi)博、東營、煙臺三地(di)(di)也(ye)(ye)突(tu)破1200元(yuan)(yuan)大關,棗莊(zhuang)、德(de)(de)州(zhou)等(deng)地(di)(di)的(de)(de)大學(xue)生飲(yin)食(shi)消(xiao)費(fei)(fei)壓力較小,飲(yin)食(shi)消(xiao)費(fei)(fei)水平(ping)的(de)(de)高低除(chu)了與大學(xue)生個(ge)(ge)人(ren)的(de)(de)飲(yin)食(shi)行為密切相關外(wai),也(ye)(ye)受(shou)當地(di)(di)經濟(ji)(ji)發展水平(ping)及消(xiao)費(fei)(fei)能力的(de)(de)影響。

大學生(sheng)的飲(yin)食(shi)消費不僅決定著你有(you)沒有(you)剩余去發展自身,而(er)且更事關(guan)父母(mu)(mu)對(dui)孩子的投(tou)入(ru)額度(du),對(dui)家庭(ting)的影響也頗(po)為顯著,因此,各位在校大學生(sheng)要合理(li)安排(pai)飲(yin)食(shi)消費,讓自己吃的舒心,也讓父母(mu)(mu)放(fang)心。