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大(da)學(xue)生作為我國社會消費市場(chang)中的(de)一個特殊群體，不僅具有(you)較(jiao)強且穩定的(de)消費能力，也具有(you)需求結構(gou)多樣(yang)、樂于嘗試新事(shi)物(wu)和消費觀念(nian)超前等(deng)特點(dian)。除了(le)學(xue)習(xi)這(zhe)件本職工作外，與(yu)各位大(da)學(xue)生最息(xi)息(xi)相關的(de)就是(shi)衣食(shi)住(zhu)行這(zhe)些(xie)瑣(suo)碎(sui)卻(que)重要(yao)的(de)事(shi)情(qing)了(le)，尤其是(shi)飲(yin)食(shi)，更是(shi)備受關注。對此，齊魯人(ren)才網面(mian)向(xiang)山東5萬(wan)名在校大(da)學(xue)生發放問卷，整(zheng)理并(bing)發布《2019山東省在校大(da)學(xue)生飲(yin)食(shi)消費調查(cha)報(bao)告》，了(le)解他們的(de)消費狀況。

消費類型多樣化，飲食消費占一半

雖(sui)然(ran)大學(xue)生(sheng)(sheng)有(you)學(xue)渣學(xue)霸之(zhi)分，也有(you)成雙入(ru)對與(yu)單(dan)身狗之(zhi)別，但無論以哪種形態存在他們歸根(gen)結底(di)都(dou)是需要吃飯(fan)穿衣學(xue)學(xue)習(xi)、打打游戲逛逛街的鮮活群體，經調查(cha)，大學(xue)生(sheng)(sheng)在飲(yin)(yin)食(shi)上的花費(fei)高達57.73%，超過生(sheng)(sheng)活費(fei)的半數(shu)之(zhi)多；其次是休閑娛樂和妝飾方(fang)面的花費(fei)，男(nan)生(sheng)(sheng)的游戲裝(zhuang)備(bei)、女生(sheng)(sheng)的妝包鞋服等(deng)也占去了消費(fei)總數(shu)的近三分之(zhi)一(yi)；學(xue)習(xi)用品(pin)的支出(chu)占比并不大，僅(jin)占3.49%。那(nei)么(me)接下(xia)(xia)來(lai)就讓我們來(lai)看一(yi)下(xia)(xia)大學(xue)生(sheng)(sheng)最為關心的飲(yin)(yin)食(shi)問題吧。

大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)面對的(de)每日靈魂拷問之一就是(shi)：“到飯點(dian)了吃什么？”相較于學(xue)校餐(can)廳基本(ben)不(bu)做改變的(de)佛系(xi)，外(wai)(wai)賣(mai)的(de)口味更加多(duo)樣，火熱的(de)麻(ma)辣燙(tang)，噴(pen)香的(de)黃燜雞，多(duo)樣的(de)小炒菜讓外(wai)(wai)賣(mai)成(cheng)為諸多(duo)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)優先選擇。夏(xia)天太熱還怕曬(shai)，點(dian)個(ge)外(wai)(wai)賣(mai)吧(ba)；忙著游(you)戲沒時間出門，點(dian)個(ge)外(wai)(wai)賣(mai)吧(ba)；沒洗(xi)頭(tou)沒化妝不(bu)想(xiang)見人，點(dian)個(ge)外(wai)(wai)賣(mai)吧(ba)……各種緣由成(cheng)就了外(wai)(wai)賣(mai)行業的(de)如日中天，那(nei)么現在(zai)選擇外(wai)(wai)賣(mai)的(de)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)到底占了幾成(cheng)呢？

大學生就餐渠道豐富，越來越注重味覺體驗

經(jing)調查，大學(xue)(xue)生的(de)(de)就餐(can)(can)渠道不(bu)外乎學(xue)(xue)校(xiao)餐(can)(can)廳(ting)、外賣、小(xiao)吃街等，其中學(xue)(xue)校(xiao)餐(can)(can)廳(ting)以(yi)其優越的(de)(de)地理位置、校(xiao)方的(de)(de)支持(chi)維護以(yi)及規模化(hua)的(de)(de)經(jing)營成(cheng)為了超半數大學(xue)(xue)生的(de)(de)選(xuan)擇；選(xuan)擇外賣的(de)(de)占大學(xue)(xue)生飲食(shi)方式的(de)(de)比(bi)例達(da)(da)到(dao)了34.75%，其憑借自身靈活的(de)(de)經(jing)營方式、針對客戶要求個(ge)性化(hua)定制和(he)送貨上門等特色讓(rang)學(xue)(xue)生足不(bu)出戶就能吃遍周邊，受到(dao)了越來越多大學(xue)(xue)生的(de)(de)喜愛；選(xuan)擇校(xiao)外就餐(can)(can)的(de)(de)學(xue)(xue)生占比(bi)達(da)(da)11.49%，其形(xing)式多為小(xiao)吃街和(he)小(xiao)群體校(xiao)外飯館就餐(can)(can)。

影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生飲食渠道選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)(de)因(yin)素主(zhu)要包括價(jia)格(ge)、口感(gan)、距(ju)離(li)、天氣以及(ji)商家(jia)不時的(de)(de)(de)優惠促銷活動，其中(zhong)口感(gan)是(shi)(shi)最重要的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)因(yin)素，對(dui)選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)占比高達41.23%，價(jia)格(ge)相差不大(da)(da)的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，選(xuan)(xuan)擇略貴但更好(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)大(da)(da)多數大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇；實惠對(dui)于大(da)(da)多數大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生而言是(shi)(shi)也是(shi)(shi)需要著重考(kao)量的(de)(de)(de)因(yin)素，約有(you)28.97%的(de)(de)(de)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生更看重價(jia)格(ge)因(yin)素的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)；此(ci)外，教室、宿舍與學(xue)(xue)(xue)(xue)校餐廳的(de)(de)(de)距(ju)離(li)也是(shi)(shi)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生選(xuan)(xuan)擇不同飲食渠道的(de)(de)(de)因(yin)素，有(you)18.16%的(de)(de)(de)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生因(yin)距(ju)離(li)遠近而做(zuo)出不同選(xuan)(xuan)擇。

餐廳/外賣大PK，安全衛生vs價格口味

接下來我們(men)就(jiu)最熱(re)門(men)的(de)(de)兩大選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)——學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)和(he)外賣(mai)進行對比(bi)分析。學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)作(zuo)為大學(xue)(xue)生傳統的(de)(de)就(jiu)餐(can)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)，經(jing)歷了(le)(le)長期(qi)的(de)(de)發(fa)展，各高校都形成(cheng)了(le)(le)自身的(de)(de)特色，但(dan)主要還是大鍋菜+主食(shi)(shi)模(mo)式，很難照顧到(dao)(dao)學(xue)(xue)生的(de)(de)個性(xing)(xing)化(hua)需求，外賣(mai)在(zai)該點上則(ze)可以有效結合點餐(can)者的(de)(de)口味(wei)做出調(diao)(diao)整，實現個性(xing)(xing)化(hua)的(de)(de)訂制；在(zai)反(fan)饋改進層面(mian)，對餐(can)廳(ting)(ting)(ting)飯菜有不(bu)滿的(de)(de)同學(xue)(xue)大多選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)繼續(xu)將就(jiu)或(huo)(huo)另謀(mou)他路(lu)，因為餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)反(fan)饋機制并(bing)不(bu)暢通(tong)，而外賣(mai)則(ze)可以通(tong)過好評或(huo)(huo)差(cha)評給商家造成(cheng)直接影響，敦(dun)促其作(zuo)出調(diao)(diao)整；在(zai)味(wei)覺(jue)(jue)感受度方(fang)面(mian)，有37.18%的(de)(de)學(xue)(xue)生對學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)感受度良(liang)好，而有62.82%的(de)(de)學(xue)(xue)生對外賣(mai)的(de)(de)味(wei)覺(jue)(jue)感受度更好；在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)度方(fang)面(mian)，學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)更為安(an)全(quan)的(de)(de)認同度高達(da)68.61%，學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)管理者及學(xue)(xue)校管理人員的(de)(de)定(ding)期(qi)檢查使(shi)學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)得(de)到(dao)(dao)保障(zhang)，外賣(mai)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)度相對較低，但(dan)在(zai)相關食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生安(an)全(quan)部(bu)門(men)的(de)(de)監(jian)督下，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)度也在(zai)逐步提升；在(zai)價格(ge)接受度方(fang)面(mian)，學(xue)(xue)校餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)價格(ge)接受度相對較高，達(da)52.64%，外賣(mai)由于不(bu)定(ding)時的(de)(de)優惠活動在(zai)價格(ge)接受度上也達(da)到(dao)(dao)了(le)(le)47.36%。

我們總覺得女(nv)生更(geng)(geng)愛點(dian)外(wai)賣，沒曾想男生點(dian)外(wai)賣的(de)比例(li)竟然還高出女(nv)生近6個百(bai)分點(dian)，大(da)概是對游戲和學習愛的(de)更(geng)(geng)加深沉吧；相較于外(wai)賣，選擇(ze)食堂(tang)的(de)女(nv)生更(geng)(geng)多(duo)一些，也十分彰顯女(nv)孩(hai)子們勤儉持(chi)家(jia)的(de)優秀潛質(zhi)。

大學生餐飲消費曝光，近半消費35元以上

相較于妝包鞋服等領域的(de)(de)追求名牌(pai)與明星效(xiao)應，飲(yin)(yin)食方面的(de)(de)消費(fei)顯(xian)得更為踏實(shi)樸素，調(diao)查發(fa)現，九(jiu)成多的(de)(de)大學生(sheng)每日(ri)飲(yin)(yin)食花(hua)費(fei)在50元(yuan)(yuan)(yuan)以下，只有(you)近百分之(zhi)五(wu)(wu)的(de)(de)大學生(sheng)日(ri)飲(yin)(yin)食花(hua)費(fei)不足(zu)十五(wu)(wu)元(yuan)(yuan)(yuan)，這(zhe)也(ye)不乏部(bu)分學生(sheng)一(yi)覺睡(shui)到日(ri)上三竿、直(zhi)接跳(tiao)過早飯，以及減肥之(zhi)風盛行下少食的(de)(de)影響；總體來看，15至50元(yuan)(yuan)(yuan)之(zhi)內的(de)(de)飲(yin)(yin)食消費(fei)占據絕大多數，體現了當代大學生(sheng)的(de)(de)飲(yin)(yin)食消費(fei)水準。

濟青大學生最“土豪”，月均飲食消費1300元

根據調查顯示，山東(dong)16地市(shi)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)每月(yue)均飲食(shi)(shi)(shi)消(xiao)費在800至1000元(yuan)左右，1000元(yuan)以上的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)有濟、青(qing)、煙等8個(ge)地市(shi)，800至1000元(yuan)區(qu)間的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)有棗莊、菏澤(ze)、德州等8個(ge)地市(shi)：其中濟南、青(qing)島領跑全省，大(da)學(xue)(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)月(yue)均飲食(shi)(shi)(shi)消(xiao)費突破了1300元(yuan)，淄(zi)博、東(dong)營、煙臺三(san)地也(ye)突破1200元(yuan)大(da)關，棗莊、德州等地的(de)(de)(de)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)飲食(shi)(shi)(shi)消(xiao)費壓力(li)(li)較小，飲食(shi)(shi)(shi)消(xiao)費水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)高低除了與(yu)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)行為密(mi)切相關外，也(ye)受當(dang)地經濟發(fa)展水(shui)平(ping)及消(xiao)費能力(li)(li)的(de)(de)(de)影響。

大(da)學(xue)生的(de)(de)飲食消費(fei)不僅決(jue)定著(zhu)你有沒有剩(sheng)余去發展自(zi)身，而且更事關父母對孩子的(de)(de)投入額度，對家庭的(de)(de)影響也頗(po)為(wei)顯(xian)著(zhu)，因此(ci)，各(ge)位在校(xiao)大(da)學(xue)生要(yao)合理安排飲食消費(fei)，讓自(zi)己吃的(de)(de)舒(shu)心，也讓父母放心。